土豆培根焗饭的详细做法

2018年10月20日 来源:

用电饭煲蒸一顿土豆培根焖饭,既简单又好味。如果还想锦上添花的话,那就撒点儿披萨奶酪拿进烤箱烘烤吧,只需几分钟,普通的一碗饭立刻呈现出不一样的视觉和味觉体验~

【材料】

大米 土豆 培根 洋葱 马苏里拉奶酪

【调料】

1.焖饭:油、盐

2.焗饭:黑胡椒粉、干欧芹碎(parsley,可省)

【做法】

1.土豆去皮切小丁,冲去淀粉后沥干。培根和洋葱也切丁;

2.锅中倒油(比平时炒菜多一些),先把土豆丁中小火煸至边缘略焦;

3.倒入洋葱和培根丁;

4.翻炒几下后调入盐炒匀,关火。

5.将炒好的土豆洋葱培根丁倒入放好米和水的电饭煲中,拌匀(大米提前浸泡15分钟,水量要比平时焖米饭略微多一点儿);

6.按正常程序焖好米饭,再略微焖一会儿后开盖,撒上适量黑胡椒粉后拌匀;

7.盛出,撒上一层马苏里拉奶酪丝;

8.入预热200°的烤箱,烤制奶酪溶化即可(约5分钟)。取出撒上少许干欧芹碎。

【Tips】

1.炒土豆和培根的油一定要比平时炒菜多一些,不然跟米饭一起焖之后口感会干;

2.因为要用来做焗饭,所以焖米饭的水量也比平时略多一点点,同样是为了避免口干;

3.土豆先炒至边缘略焦再焖会更好吃;

4.黑胡椒粉等饭焖好后再放,如果一开始就放会损失其独有的香气。

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