烧辣椒皮蛋的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 皮蛋   大红椒   香菜

辅料: 大蒜仔   生姜   盐

调料: 鸡精   糖   陈醋   生抽

烧辣椒皮蛋的做法:

1、皮蛋,辣椒,香菜,大蒜仔,生姜,洗洗干净。

2、烧辣椒嘛,故名思意是要用烧的,丢火上了。

3、1会了翻翻,出黑皮了。

4、准备1盆冷水放边上,辣椒烧好后用筷子夹着丢冷水里,看看,黑得,黑的地方手1搓就干净了,烧的意思就是为了去除辣椒上的那层皮,又得到股子香味,别浸太久了,不然那焦味会进辣椒里,这是经验。。

5、把皮皮弄干净了软软的了。

6、把去掉皮的红椒撕成丝,小点好入味些,加入适当的盐,糖鸡精,两勺陈醋,1勺生抽,拍碎的大蒜仔,切成末的生姜和香菜,拌好就能够了。

7、把拌好的辣椒摆在盘子中间,汁先留着,刀上沾水,把皮蛋切成小块,摆在辣椒的边上,成花状,把拌过辣椒的汁淋在皮蛋上就能够了。

8、幸福像花儿1样绽放。

烧辣椒皮蛋的特点:辣味

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