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豆角干焖五花肉的做法

2018-11-08 21:29:16
豆角干焖五花肉的做法 “涛妈住的地方是个小乡镇,不是太热闹,但小乡镇有小乡镇的好,这里有好多认识的人都自己种菜,吃不完拿出来卖,然后,菜新鲜味美,肉肉也是新鲜爽口的哦。
涛妈家没有自己种菜,但邻居有不少能人,什么腊肠腊肉,笋干,豆角干,水陆菜,甜酒,都有不少能人做出地道的美味,涛妈家也会会自己做上一些这样的美味,在这些美味里,涛妈喜欢自家妈咪焖的豆角干,没有用上什么农药催熟的豆角,晒干后保存好,这样,一年内,想什么时候吃,都能吃上这样的美味,妈咪焖豆角干会加入五花肉,肥肉焖的软烂,入口即化,肉的美味全渗入到了豆角干里,就这样一道菜,我每次都添上一大碗的饭,什么都不用了,就一道菜,一碗饭,就能吃的很满足了呢。
今天,涛妈学着做了这道妈咪的拿手菜,哈哈,还是不错的,小涛很赏脸的给了我一个大拇指哦,涛妈跟着妈咪学省煤气,中途用了高压锅来焖制,出来的味道也是不错的,哈哈,大家知道的,老人家,都是比较省的哈,做好了,跟小宝亲手端去给妈咪,那是一种无言的感激,感激妈咪这么多年的艰辛。” 食材明细 主料 豆角干 一把 五花肉 一条 姜 2片 辅料 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 料酒 适量 油 适量 咸甜 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 豆角干焖五花肉的做法步骤 1豆角干提前一晚用水泡软。 2泡好的豆角沥干水份切成长段备用。五花肉洗净切成大块,姜去皮切片备用。 3锅内放入一点点的油,烧热,加入姜片爆香。 4再放入五花肉爆至微金黄。 5加入一勺料酒。 6再加入生抽。 7加入老抽。 8放入适量的冰糖。 9再加入豆角干翻炒均匀。 10再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。 11将材料移进高压锅里。 12压20分钟至肉块软烂。 13将压好的材料重新倒回到锅内。 14中火烧至汤汁浓稠,这期间可以试一下味道,然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。 15取出装盘即可食用。
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